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      銀川美食:挑選板栗牢記這些小竅門,個個飽滿香甜又粉糯

      時間:2021-10-09 10:15:43來源:銀川新聞網
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        秋風起,板栗飄香,滿大街都是糖炒板栗的絲絲甜香,忍不住買一包,邊走邊吃,熱乎乎的板栗粉糯香甜,給蕭蕭秋意增添了些許溫暖,板栗淀粉含量高、油紙含量低,因此能量要低于很多堅果,而且飽腹感比較強。

        板栗好吃,可是挑選很重要,以往買板栗我都是挑大個頭的,總覺得個頭大,板栗會比較飽滿,后來發現并非如此,挑破板栗小竅門太多了,個頭大的不一定甜,不注意看的話,買回來的板栗外面看著好好的,里面全是變質的。

        今天跟大家分享一些挑選板栗的小竅門,學會了保準一挑一個準兒,個個飽滿香甜粉粉糯糯。

        一、看外表

        新鮮的板栗外表會有一層細絨毛,而且顏色為紅褐色,如果板栗外表沒有絨毛,顏色發暗,那么很有可能是放了很長時間的板栗,聞起來也有一股子陳舊味兒。另外,板栗好不好吃不在于個頭大小,相反小一些的板栗可能更甜更好吃。

        二、看形狀

        板栗的形狀大致分為兩種,一種是一面半圓形一面平的,而另外一種通身都是扁的,這與板栗的生長有關系,一般一整個帶刺的板栗皮里面會有三個板栗,兩側的是半圓形的,中間的是扁的,而兩側的由于陽光照射,自然味道更清甜,中間的就沒大有甜味了。

        三、看蟲眼

        板栗甜不甜是其次,若是買到的板栗蟲眼多,那可就浪費了,看蟲眼一是看底部,有明顯的小洞眼,二是看板栗外皮有明顯的黑斑,所以買板栗不要聽商家的大把抓,還是得仔細挑選。

        四、搖一搖

        拿起板栗搖一搖,如果搖起來有響聲,那么這種板栗不能要,這種板栗已經縮水了,放時間長了,里面的板栗有可能已經發黑了,而拿起來比較飽滿,按不動,搖起來沒聲音的就是新鮮的好板栗了。

        掌握好這幾個小竅門,挑選板栗就不會失誤了,買來的板栗可以水煮、可以煲湯、可以燉菜,我喜歡自己在家做糖炒板栗,只要一口鍋就可以搞定!

      【責任編輯:盧麗君】

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